Püf Noktalar

Armut Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Yenilebilir meyvelerden olan armut gülgiller familyasına aittir. Bilinen 20 tür ve 2000 çeşidi bulunan armut ağacı Anadolu Bölgesinde bolca yetiştirilir. Her mevsim meyve verebilen bir ağaçtır. Ilıman iklimi daha çok sever. Mümkünse don olayı çok olmayan yerlerde yetiştirilmesi gerekir. Etli ve sulu meyvesiyle armut ağacı yemeklerde nasıl kullanılır?

Armut ağacının birçok türü bulunduğundan tatlarının keskinliğine göre çeşitli yemeklerde kullanılabilr. Tatlı olan armutlardan genellikle kek, dondurma, marmelat, reçel ve çeşitli tatlılar yapılmaktadır. Ekşi olanlar ise salatalarda, değişik mezelerde ve kompostolarda kullanılabilir.

Armut Tatlısı

Malzemeler: 

  • 2 kilo armut
  • 750 gram şeker
  • Limon, 1.5 bardak su
  • 100 gram pekmez, badem içi
  • 250 gram kaymak

Yapılışı: Armutlar yıkandıktan sonra soyulur ve çekirekleri çıkartılır. Önceden 150 derecede ısıtılımış fırına konur ve pembeleşinceye kadar pişirilir. Limon, şeker ve pekmez farklı bir tencerede birlikte kaynatılarak şerbet hazırlanır. Sıcak çıkartılan armutlar üzerine hazırlanan şerbet dökülür. Armutlar şerbeti emdikten sonra üzeri kaymak ve badem içi ile süslenir.

Armutlu Sünger Kek

Malzemeler:

  • 4 tane yumurta
  • 10 yemek kaşığı un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 5 tane armut
  • Kabartma tozu, limon suyu
  • 4 çorba kaşığı süt
  • 2 kaşık sıvı yağ, pudra şekeri

Yapılışı: Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Şekerler eriyesiye kadar çırpmaişlemine devam edilir. Üzerine süt, un, pudra şekeri ve sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır. Son olarak üzerine ince ince kıyılmış armutlar eklenerek kek kabına yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişmeye verilir.

Armut salatası

Malzemeler:

  • 2 tane armut
  • 30 gram pamesan,
  • 30 gram badem
  • 30 gram yaban mersini
  • 1 tane kırmızı biber
  • 10 yaprak marul
  • 1 tane limon

Yapılışı: Yıkanan armutların çekirdekleri çıkartılır, dilimlenir. Marul yaprakları kabaca doğranır. Kırmızı biber halka halka doğranır. Salata kasesinde hepsi karıştırılarak limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Üzerine toz parmesan peyniri serpiştirilir. Servise hazırdır. İsteğe göre tuz de eklenebilir.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı