Börek

Badem Nasıl Saklanır?

Köken olarak Orta Doğu ve Güney Asya’ya özgü olan badem ağacının bir de kendi isminde yenilebilen bir tohumu vardır. Tohum sert bir kabukla çevrili olduğu için tohumu tüketmek için kabuğu kırmak gerekir.

Badem A, B, C ve E vitamini, lif, fosfor, demir, potasyum, doymamış yağ ve kalsiyum gibi çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir. İlkbaharda çiçek açan badem ağacının hasat zamanı ise üretildiği bölgenin iklimine ve çeşidine göre değişir fakat genel olarak yazın hasat yapılır.

Doymamış yağ içeriklerinden dolayı bademleri muhafaza etmek bir sorun haline gelebilir fakat doğru saklama teknikleriyle badem uzun süre tazeliğini korur.

Çiğ bademin saklanması kavrulmuş ve paketlenmiş bademin saklanmasından daha zordur. Bunun sebebi kavurma işleminin bademlerin bayatlamasını geciktirmesidir. Çiğ bademin serin, karanlık  ve kuru bir yerde saklanması gerekir. Alternatif olarak çiğ bademler dondurucuda muhafaza edilebilir. Bunun için bademler hava ve nem geçirmeyen bir buzdolabı poşetine koyulmalıdır. Eğer poşetin içine hava veya nem sızarsa bademleriniz küflenir. Gerçek çiğ bademler filizlenecektir. Filizlenme başladıktan sadece birkaç gün içinde ekşiyecekleri için bunların hemen tüketilmesine özen gösterilmelidir.

Kavrulmuş bademleri saklamak ise çiğ olanından çok da farklı değildir. Bu tür bademler vakumlu ve mühürlü poşetlere koyulmalıdır.  Böylelikle bademler havayla temas etmediği için ekşimez, bayatlamaz ve ortamdaki diğer gıdaların kokusunu içine çekmez. Badem poşetleri karanlık, serin ve nem oranı düşük ortamlarda saklanmalıdır. Buzdolabı bunun için oldukça uygundur. Eğer bademlerinizi 5 derecenin altında ve nemi yüzde 65’ten az olan yerlerde muhafaza ederseniz 2 yıla kadar bozulmadan dururlar. Ayrıca, çiğ bademde olduğu gibi, kavrulmuş bademler de buzlukta dondurulabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

dubai escort ladies berlin escorts sex hikayeleri seks hikayeleri porn izle porno paply.org

Kapalı