Balığın Tazesini Nasıl Anlarız?

1- Balık suyun içerisine bırakıldığında batıyorsa tazedir.

2- Balık süzgeçleri parlak ve güzel olmalıdır.

3- Solungaçları parlak kırmızı renkte olur.

4- Eti sıkı olur. Basınç uygulandığında bozulma olmaz ve iskeletinden kolayca ayrılmaz.

5- Gözleri şeffaf, parlak ve biraz yuvasından çıkmış olabilir.

6- Pulları pürüzsüz ve sıkı olur. Karnı şişkin ve yüzgeçleri yapışık olmaz.

Dondurulmuş balık taze kalır mı?

1- Dondurulmuş balığın buzu ince olmalıdır. Buz kalınsa bayat demektir.

2- Balığın üzerinde beyaz, gri ve sarı lekeler bayat ya da bozuk olduğunu gösterir.

3- Dondurulmuş balığı sıcak bıçakla kesin. Kötü kokarsa balığı yemeyin.