
Balık
Balığın Tazesini Nasıl Anlarız?
1- Balık suyun içerisine bırakıldığında batıyorsa tazedir.
2- Balık süzgeçleri parlak ve güzel olmalıdır.
3- Solungaçları parlak kırmızı renkte olur.
4- Eti sıkı olur. Basınç uygulandığında bozulma olmaz ve iskeletinden kolayca ayrılmaz.
5- Gözleri şeffaf, parlak ve biraz yuvasından çıkmış olabilir.
6- Pulları pürüzsüz ve sıkı olur. Karnı şişkin ve yüzgeçleri yapışık olmaz.
Dondurulmuş balık taze kalır mı?
1- Dondurulmuş balığın buzu ince olmalıdır. Buz kalınsa bayat demektir.
2- Balığın üzerinde beyaz, gri ve sarı lekeler bayat ya da bozuk olduğunu gösterir.
3- Dondurulmuş balığı sıcak bıçakla kesin. Kötü kokarsa balığı yemeyin.