Balık

Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler
  • 2 adet büyük mezgit veya beyaz etli balık
  • 100 gram rendeden geçirilmiş kaşar peyniri
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çay kaşığı zeytinyağı

Mevsimin en taze balıkları ile hazırlanabilecek son derece leziz bir köfte. Kolay hazırlanışı ile sevdiklerinize Omega 3 deposu olan bir yemek. Protein yönünden zengin olması açısından kış aylarında insan bünyesini hastalıklara karşı kalkan gibi korur.

Yanında bol yeşillikli bir salata ve sumaklı soğan ile servis edilebilir. Bu enfes lezzet misafirler için oldukça uygun bir ikramdır. Hem hafif hem doyurucu özelliği ile sofralar da sıkça tercih edilir. Çin mutfağında balık ile hazırlanan bu köfte türü, Çin ve komşu ülkeler ile birlikte İskandinav ülkelerinde de oldukça yaygın bir yemektir.

Seçilmiş olan balıkların ezilmesi ile taze yeşillik ve baharat çeşitleriyle harmanlanarak elde edilir. İşte Balık yemekten hoşlanmayanların bile afiyetle yiyeceği muhteşem bir balık köftesi tarifi.

Yapılışı

Öncelikle balıklar tuzlu su içerisine konarak haşlanır. Daha sonra balıkların kılçıkları ayıklanıp mutfak robotunda püre kıvamına gelinceye kadar ezilir. Tuz ve karabiber ile tat ilave edilir. Ekmek içi hafif ıslatıldıktan sonra avuç içinde bir süre ufalanır. Soğan önce dikkatli bir şekilde soyulup daha sonra rendelenir, sarımsaklar da iyice temizledikten sonra ezme işlemi uygulanır. Hazır hale getirilen balık püresine rendeden geçirilmiş kaşar peyniri, ufalanmış hale getirilen ekmek içi, bir adet yumurta, kıyılmış soğan, ezme işlemi uygulanmış sarımsak, belirtilen miktarda derotu, kekik ve nane ilave edilerek yoğurulur.

Yumurta boyutunda parçalar koparılarak oval şekilde köfteler hazır hale getirilir. Zeytinyağı tavada ısıtıldıktan sonra tavaya yerleştirilerek köfteler kızartılır. Kızaran köftelerin fazla yağını almak amacı ile köfteler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağ kağıt havluya emdirilir. İyice yıkanmış marul yaprakları ve dilim haline getirilmiş salçalık biberle servise hazır hale gelmiş olur.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı