Püf Noktalar

Çekirdek Nasıl Kavrulur?

Çok lezzetli bir kuruyemiş olan çekirdeği yemeye başlayınca bırakması da bir o kadar zor. Televizyon seyrederken, muhabbet ederken, maç izlerken, sahilde denizin keyfini çıkartırken adeta bir vazgeçilmez.

Ayçiçeği bitkisinin tohumlarının kavrulması sonucu bizlere ulaşan bu kuruyemişin kavrulma aşaması oldukça kolay. Eğer çekirdekleri kabuklarıyla birlikte kavurmak istiyorsanız aşağıdaki aşamaları takip edebilirsiniz.

  • Ayçiçeği çekirdeklerini bir kaseye koyup üzerine çekirdekleri kapatacak kadar su ekleyin. Bu işlem çekirdekler suyun bir kısmını emdiği için çekirdeklerin kavurma sırasında fazla kuru olmasını engeller.
  • Daha sonra suya su bardağının 1/3’ü ya da 1/2’si kadar tuz ekleyin. Bu ölçü 1 litrelik su içindir. Eğer daha az veya daha fazla su kullandıysanız ölçüyü ona göre ayarlamalısınız. Karışımı karıştırarak tuzu suda eritin. Çekirdekleri bu tuzlu suyun içinde bir gece bekletin, böylelikle çekirdekler tuzu çeker. Diğer bir alternatif olarak eğer aceleniz varsa çekirdekleri ve tuzlu suyu bir tencerede ağır ateşte kaynatabilirsiniz. Eğer çekirdeğinizi tuzlu istemiyorsanız bu aşamayı atlayabilirsiniz.
  • Tuzlu suda beklettiğiniz veya kaynattığınız çekirdeklerin suyunu süzerek kağıt havlu yardımıyla kurutun.
  • Fırınınızı 150ºC’ye ayarlayıp önceden ısıtın. Çekirdeklerinizi tepsiye bir pişirme kağıdı ya da yağlı kağıt sererek üzerine serpin. Çekirdeklerin üst üste gelmemesine dikkate edin.
  • Çekirdekleri kavurmak için fırına atın. Kabuklar esmerleşene kadar 30-40 dakika boyunca kavurun. Çekirdekler kavrulurken ufak ufak çatlayabilir. Kavurma sırasında tepsiyi çekirdeklerin her iki tarafının da kavrulması için ara sıra karıştırın.
  • Çekirdeklerinizi kavrulduktan sonra halen sıcakken bir çay kaşığı tereyağı ile karıştırarak servis edebilirsiniz. Aynı zamanda çekirdekleri pişirme kağıdında soğutup daha sonra hava geçirmeyen bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı