Ara Öğün

Çıtır Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Çıtır çıtır patates kızartması yapmak için püf noktalar

Birçok kişinin severek yediği yiyeceklerden biri patates kızartmasıdır. Restoranlarda yenen çıtır patatesler evde de kolaylıkla yapılabilir.

Çıtır Patates Tarifi

  • Patates kızartması yapmak için kızartmalık patates alınmalıdır. Eski ama yeşillenme, filizlenme olmamış olan patatesler tercih edilmelidir. Aksi halde taze patatesten çıtır patates kızartması olmaz.
  • Patatesler soyulup yıkandıktan sonra hepsi eşit şekilde doğranır. Boyları farklı olsa bile genişlikleri eşit şekilde doğranmaya çalışılır.
  • Patatesler dilimlendikten sonra yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletilir. Bu aşamada patates içerdiği nişastanın bir kısmını suya verecektir. Böylece birbirlerine yapışmazlar. Süre dolduktan sonra temiz suyla yıkanıp havlu peçete ile kurulanır.
  • Kızartma için seçilen yağ da önemlidir. Zeytinyağı gibi ısı gördüğünde kısa sürede yanan yağlar yerine ayçiçeği, fındık ya da kanola yağı gibi ısıya uzun süre dayanan yağlar tercih edilmelidir.
  • Kızartmanın sağlıklı olabilmesi için yanmaz yapışmaz tavada harlı ateşte kızdırılır. Ateşte temas süresini kısaltmak için yağ, tava kızdıktan sonra koyulur ve yağın kızması beklenir. Kuruyan patatesler tavaya koyulur. Harlı ateşte patateslerin içi pişmeyeceği için patatesler tavaya koyulduktan sonra harı orta ateşe getirilir.
  • Patates kızartırken yapılan en büyük yanlış pişmeden karıştırılmasıdır. Patatesler tavaya koyulduktan sonra pişmeden çevrilmemeli, bir tarafı piştikten sonra bir spatula yardımı ile nazik davranarak diğer tarafı çevrilmelidir.
  • Bir tabağın içine kızartmanın fazla yağını çekmesi için havlu peçete koyulur. Patatesler yarı saydam hale gelene kadar piştikten sonra bir kevgir yardımı ile tabağa alınır.

Çankırı Haber

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

dubai escort ladies berlin escorts sex hikayeleri seks hikayeleri porn izle porno paply.org

Kapalı