Püf Noktalar

Dereotu Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Ülkemizde özellikle Ege ve Marmara bölgesinde, sulak yerlerin yoğun olduğu yerlerde yetişen otsu ve yeşil renkli bir bitkidir. Mineral yönünden zengin bir bitkidir. Bitkinin boyu ortalama 60 cm yüksekliğe kadar çıkabilmektedir. İnce bir sap üzerine ipliği andıran saçakları vardır.

Tıbbi açıdan hazmı kolaylaştırması, bağırsak gazlarını gidermesi, sinirleri yatıştırması, hıçkırığı kesici, ağızdaki kötü kokuları giderici, anne sütünü arttırıcı faydaları mevcuttur. Birçok tıp uzmanı dereotunun troid hastalığına karşı etkili olduğunu ifade etmektedir. Troid hastalığına karşı etkili olmasına karşın aynı zamanda birçok diyetisyenin de diyet listelerinde bulundurduğu bir bitkidir. Tıpta zayıflama kürü olarak ifade edilir.

Çoğunlukla salatalarda kullanılmasının yanı sıra çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Dereotu kullanılarak yapılan salatalar, zeytinyağlı yemekler, çorbalar ile hem lezzetli hem de hoş kokulu tatlar elde edilebilir.

Özellikle salata çeşitlerinde enginar salatası, Meksika fasulyesi salatası, kuskus salatası, yoğurtlu patates salatası, Amerikan salatası, cevizli kabak salatası, narlı ıspanak salatası, patates salatası bunlardan en çok bilinenleridir. Salatalarda kullanılan dereotu, tıpkı bir maydanoz bitkisi gibi bir bıçak yardımı ile ufak ufak doğranarak salata karışımına ilave edilir. Pişirilmeden taze olarak kullanılır.

Zeytinyağlı yemeklerde zeytinyağlı taze bakla, dereotlu kabak yemeği bunlardan en çok bilinenleridir. Zeytinyağlı yemeklerde kullanılan dereotu ufak ufak doğranarak ve azıcık pişirilerek yapılır.

Çorbalarda yeşil otlu patates çorbası, yer elması çorbası, sebze çorbası, kremalı un çorbası, şehriye çorbası bunlardan en çok bilinenleridir. Çorbalarda kullanılan dereotu genellikle süs amaçlı olup çorbanın üstüne serpilerek hoş görüntüler elde edilebilir.

Ayrıca dereotu bitkisi çay olarak da hazırlanıp tüketilebilir. Dereotu çayı tıp uzmanlarının da önerdiği bir yöntemdir. Dereotu çayını hazırlamak çok kolay olmakla birlikte beraberinde getirmiş olduğu faydaları da epeyce fazladır. Dereotu çayını hazırlamak için 1 demet dereotunu kaynamakta olan suyun içine atıp 2-3 dakika kadar kaynatmak ve sonrasında yaklaşık 10-15 dakikalığına demlemeye bırakmak gerekmektedir. Demlenmesi bittikten sonra dereotu çayı tüketilebilir.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı