Çorba

Dövme Mısır Çorbası Tarifi

Dövme mısır çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler
  • 1 Su Bardağı Dövme Mısır
  • 1 Çay Bardağı Dondurulmuş Mısır
  • Yeteri kadar su, tuz
  • 2 Çorba Kasesi Yoğurt
  • 1,5 Tatlı Kaşığı Un
  • 1 Adet Yumurta

Yapılışının bir o kadar kolay olduğu ama lezzetinin ve içerisindeki besinlerin değerlerinin oldukça yüksek olduğu bir çorba olup özellikle Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya adaydır. Bir gece önceden beklettiğiniz mısırdan sonra oldukça kolay bir tarif olup yapımı da oldukça pratiktir. Malzeme sayısının az olması bakımından oldukça düşük bütçeli bir lezzettir. Sinop bölgesinin lezzetlerinden birisi ülkemizin yöresel lezzetlerinden biridir.

Üzeri İçin

  • 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
  • Yeteri Kadar Nane

Yapılışı

Bir gece önceden mısırı orta boy bir tencereye üzerini üç parmak kadar su geçinceye kadar kaynar suda yarım saat pişirin. İçerisine az miktarda tuz ilave edelim. Aynı suyun içerisinde sabaha kadar bekletin.

Ertesi gün 2 saate yakın iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayıp mısırlar hafifçe açılmaya başlayana kadar kaynatın. Yoğurt, unu ve yumurtayı ayrı bir kabın içinde çırpıp yavaşça üzerine ilave edin.

İlave esnasında topaklanma olmaması için sürekli karıştırmaya devam edin. Çorba kaynamaya başlamadan üzerine tuz ilave etmeyin yoksa yoğurt kesilmeye başlar. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp tuzunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin.

Üzeri İçin

Ufak bir cezvede tereyağını eritin ve eriyen yağın üzerine nane ekleyerek yağ yanmadan ocaktan alın. Altını kıstığınız çorbanızın üzerine yavaşça tereyağını gezdirin ve bir kaşık yardımı ile karıştırın.

Püf Noktaları

Dilerseniz içerisine fasulye veya barbunya de ekleyip farklı lezzetler de sunabilirsiniz. Aynı şekilde çorbanızı kaynatırken ile kaynamasına eklediğiniz kemik suyu ile hem doyurucu özellikleri hem de faydaları daha da artmaktadır.

Kırık mısır kullanımı tercih edilse de bulunmama ihtimaline göre normal mısır dahi kullanılabilmektedir. Dilediğiniz takdirde üzerine yağda kızarmış toz biber ilavesi de yapılabilmektedir. Tercihler kişiden kişiye göre değişiklik gösterebilmektedir. Sıcak servis yapınız.

Hazırlanma süresi: 1 saat dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Kişi sayısı: 6-8 kişi (isteğe göre miktar azaltılabilir ya da arttırılabilir. )

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı