Sebze Yemekleri

Etli Biber Dolması Tarifi

Etli biber dolması tarifi - Sebze Yemekleri

Malzemeler

10- 15 tane dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tuz
Yarım kilo iyi çekilmiş, yağsız kıyma
1 soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça

Etli Biber Dolması  Tarifi

Etli Biber Dolması
Etli Biber Dolması
  • Etli biber dolması yaparken önce dolmanın iç malzemesi hazırlanır. Bunun için iyice yıkanan pirinç, küçük küçük doğranmış soğan ve kıyma karıştırılır.
  • Üzerine tuz ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlar eklenir. Kimi zaman maydanoz ya da taze nane de doğranıp koyulabilir. Yine isteğe bağlı olarak az miktarda salça da katılabilir. Bu karışım iyice yoğrulur ve adeta köftelik kıvama getirilir.
  • Öte yandan, dolmalık yeşil ya da kırmızı biberler alınıp baş kısımları kesilir. İçleri yıkandıktan sonra alt kısımlarına bıçağın ucu ile küçük delikler açılır. Böylece daha kolay pişmesi sağlanır. Ardından hazırlanan iç malzeme biberlerin içine doldurulur. Taşmamasına dikkat edilir.
  • Biberlerin üstü ise, dilim dilim kesilmiş domatesler ile adeta kapak şeklinde kapatılır. Ardından, bir tencere içinde yağ kızartılır ve salça kavrulur.
  • Hazırlanan içi dolu biberler yan yana dizilir. Üst üste mümkün olduğu kadar gelmemelerine özen gösterilir.
  • Daha sonra, biberlerin yarı boyuna gelecek kadar sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Tencerenin altının hafif kısık olması tercih edilir.
  • Genellikle yarım saat ile 45 dakika süresinde pişme işlemi tamamlanır. Biberlerin içi şişip domateslerin kokusu etrafa yayıldığı zaman yemeğiniz pişmiş demektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı