Sulu Yemek

Etli Taze Fasulye Yemeği Tarifi

Etli Taze Fasulye Yemeği Malzemeleri

Malzemeler
  • 1 adet soğan
  • 200 gram dana kuşbaşı
  • 1 kaşık domates salçası
  • 3 adet orta boy domates
  • Yarım kg taze fasulye
  • Tuz, karabiber

Yazın en sevilen sebzelerinden biri olan fasulyeden bahsedelim bugün. İçinde barındırdığı vitaminler sayesinde özellikle biz Türklerin vazgeçilmez yemeğidir. Kışın daha çok kurusunu yaptığımız fasulyenin bugün tazesini hem de etli olanını yapacağız. Et koyarak yaptığımız taze fasulyeyi şık davet sofralarımıza bile yapabilir, misafirlerimize ikram edebiliriz.

Taze fasulye her gelir grubundaki ailenin yaptığı belki de eşit olduğumuz yemeklerden biridir. Ege ve Akdeniz şehirlerinde çok yapılsa da ülke genelinde yenir. Hatta Karadeniz de turşusu yapılır ve o turşu kavrularak yeni. Kızartmasından turşusuna kadar geniş yelpazesi olan bu güzel sebzenin yapılışına hadi gelin bir bakalım.

  • Hazırlama süresi: 45-60 dk.
  • Kişi sayısı: 3- 4 kişilik

Yapılışı:

İlk önce fasulyeleri temizleyip bir güzel doğrayalım. Tabi bu doğrama şekli bile bölgeden bölgeye farklılık gösteriyor kimi eliyle kırar, kimi bıçakla simetrik keser, kimi ortadan ikiye ayırır. Nasıl doğrandığı hiç önemli değil siz nasıl seviyorsanız öyle doğrayabilirsiniz. Sonra dana kuşbaşını tencereye alalım ve kavurmaya başlayalım.

Etler iyice piştikten sonra içine doğradığımız soğanları ekleyerek kavurmaya devam edelim. İyice kavurduktan sonra fasulyeleri atıp devam edelim. Ara ara tencerenin kapağını açsak da çoğunlukla kapatın ki daha çabuk pişsin. Ardından soyup doğradığımız domatesleri de ekleyerek biraz da böyle pişmesini sağlayalım.

Domatesler de kendini saldığında domates salçamızı, karabiber ve tuzu ekleyip bir buçuk veya iki bardak sıcak su ekleyip yemeğimizi pişmeye bırakalım. Yaklaşık olarak 40-45 dk. içinde pişecektir. Fasulye çok taze ise daha erken de bitebilir sık sık çok karıştırmadan takip edebilirsiniz. Fazla suyu olmadan kıvamlı yapısı olması yemeğin lezzetli olduğu anlamına gelir.

Etli taze fasulye yemeğinin yanına güzel bir pirinç pilavı ve cacık yaparak menünüzü çoğaltabilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı