Püf Noktalar

Evde Kestane Nasıl Pişirilir?

Sevilen kış meyvelerinden biri olan kestane yaygın olarak közde pişirilir. Köz dışında tavada, tencerede fırında ya da mikrodalgada da pratik bir şekilde pişirilerek tüketilebilir. Kestaneyi köz tadında sevenler için en ideal yöntem tava yöntemidir. Özellikle döküm tavalar ve döküm ızgara plakalarında kömür ateşinde pişmiş kestane lezzeti yakalanabilir.

Kestane nasıl çizilir?

  • Kestaneler derin bir kabın içine alınır. Çürük kestanelerin ayrılması için kabın üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar soğuk su doldurulur.
  • 5-10 dakika bekledikten sonra, su yüzeyine çıkan kestaneler ayrılır ve atılır.
  • Kalan kestaneler süzülür ve kurulanır. Özellikle mikrodalgada pişirilecek kestanelerde kurulamaya dikkat edilir.
  • Keskin ve küçük bir bıçak yardımıyla kestanelerin dolgun yüzüne gövdeye paralel olacak şekilde kesikler atılır.

Kestane nasıl pişirilir?

Tavada pişirme: Kestaneler tavaya alınır. Üzerine isteğe göre tuz serpilir. Ara ara karıştırarak, tavanın kapağı kapalı şekilde 30 dakika pişirilir. Köz tadında kestane hazırlamak için döküm tavalar ya da döküm ızgara plakaları da kullanılabilir. Döküm tava 10 dakika boyunca ısıtılır. Kestaneler dolgun yüzleri yukarıya gelecek şekilde sığ bir fırın tepsisine yayılır. Ara ara çevirerek tüm kestanelerin güzelce kavrulması sağlanır.

Fırında pişirme: Kestaneler dolgun yüzleri yukarıya gelecek şekilde sığ bir fırın tepsisine yayılır. Fırın tepsisi dışında fırın ızgarasında da pişirilebilir. Daha hızlı pişmesini sağlamak ve kurumayı önlemek için yarım su bardağı su tepsiye eşit olarak serpiştirilir. 200 derecelik fırında, kestanelerin kabukları açılıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Mikrodalgada pişirme: Süzülmüş ve kurulanmış kestaneler, mikrodalga fırında kullanıma uygun sığ bir kaba alınır. Orta güçte 10 dakika boyunca pişirilir. Sert kestane kalması halinde pişme süresi 2-3 dakika daha uzatılabilir.

Haşlama kestane: Kestaneler uygun büyüklükteki derin bir tencereye alınır. Üzerine çıkacak kadar soğuk su ve damak tadına göre tuz ilave edilir. Orta ateşte kestaneler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Püf noktası: Pişmiş kestanelerin kabuğundan kolayca ayrılması için sıcak kestaneler bir havluya sarılır ve 5 dakika beklenir. Kestane tamamen soğuduğunda kabuğundan ayrılması zorlaşır. Mikrodalga ve fırında pişirme yöntemlerinde, fırının zarar görmemesi için kesilmemiş kestane kalmamasına dikkat edilmelidir.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı