Püf Noktalar

Haşhaş Nasıl Saklanır?

Gelincikgiller familyasından gelen haşhaş turuncu renkli iri çiçeklere sahip kısa boylu bir bitki türüdür. Kullanım alanları; çörekler ve şerbetli tatlılardır. Genellikle kurutulmuş tohum şekilnde kullanılır. Haşhaş tohumlarını evde uzun süre muhafaza edebilmek için birkaç püf noktasını bilmek gerekir.

  • Haşhaş nemden uzak tutulmalıdır. Haşhaş tohumları nemi kısa zamanda içerisine çekme özelliğine sahiptir. Bu şekilde çok fazla dayanmaz ve tüketilmediği takdirde yapısı bozulur. Bundan dolayı haşhaşı rutubetli, hiç güneş ışığı almayan ve nemli ortamlarda saklamamak gerekir. Sıvı yiyeceklerle yakın mesafede saklamamak da alınabilecek önlemler arasındadır.
  • Haşhaşın hava alması da oldukça önemlidir. Hava almayan haşhaş tohumları çok hızlı bakteri üretir. Bu nedenle haşhaşı uzun vadede saklarken arada bir saklama kabının kapağını açıp bir süre havalandırmakta fayda vardır.
  • Çoğu baharat için olmazsa olmaz saklama kurallarından biri de saklama kabının cam olmasıdır. Bu kural haşhaş için de geçerlidir. Haşhaş tohumlarının taze ve bakteriden uzak olarak saklanması için cam kavanoz şarttır. Haşhaşı hava almayan, vakumlu bir kapakla cam bir kapta muhafaza etmek saklama süresini neredeyse iki katına çıkartır.
  • Haşhaş tohumarının soğuk bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir. Bunun için evdeki en ideal ve soğuk alan buzdolabıdır. Cam kavanoz içerisinde ve buzdolabında saklanan haşhaş uzun süre taze olarak tüketilebilir.
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı