- Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
- Hazırlama: 10 dakika
- Pişirme:25-30 dakika
MALZEMELER:
- 300 gram temizlenmiş işkembe
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kaşık tepeleme un
- tuz
YAPILIŞI:
- İşkembeyi güzelce temizleyelim.
- İşkembeyi bir tencereye alalım üzerine su koyalım ve kaynatalım işkembenin ilk suyunu atalım.
- İşkembeye tekrar su koyalım tencereye koyalım tekrar kaynatalım.
- Pişen işkembeleri doğrama tahtasına alalım ve işkembeleri küçük küçük doğrayalım.
- Ayrı bir tavada margarini yağı koyalım yağı eritelim ve içine unu koyalım unun kokusu gidene kadar kavuralım.
- İşkembenin suyundan kavrulan unun üzerine biraz dökelim ve karıştıralım.
- Un ile işkembe suyunu işkembenin içine dökelim ve hızlıca bir iki dakika karıştıralım ve kesilmesin.
- Doğranan işkembeleri de tencereye dökelim 5 dakika daha kısık ateşte kaynatalım.
- Çorbanın üzerine yağda kavrulmuş toz biberden sos yapalım ve dökelim.
Afiyet olsun.♥
