Çorba

Ispanak Kökü Çorbası Nasıl Yapılır?

Ispanak kökü çorbası hazırlanışı

Malzemeler

  • Kesin bir miktarı olmamasıyla birlikte aldığınız kadar ıspanağın kökleri
  • 1 bardak tavuk suyu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet havuç
  • 4 bardak su
  • 1 yemek kaşığı miktarında tere yağ
  • 4 çorba kaşığı miktarında sıvıyağ
  • 1 adet kuru soğan
  • Baharat olarak kırmızı biber, nane ve tuz
  • 2 diş miktarında sarımsak
  • 4 damla miktarında limon suyu
  • 2 yemek kaşığı miktarında un
  • 2 yemek kaşığı miktarında yoğurt

Hazırlanışı

  • Elimizdeki ıspanakları iyice dezenfekte ederek yıkıyoruz.
  • Yıkadığımız bu ıspanakların köklerini iyice temizleyip minik parçalar halinde doğruyoruz.
  • Doğradığımız kökleri bir daha yıkamak için bir süzgece alıyoruz ve tamamen temizlenmesini sağlıyoruz ve ardından o suyu süzdürüyoruz.
  • Elimizdeki havucu rendeleyerek (küçük kısmıyla rendelemeye özen gösterelim) havucumuzu bir kapta hazır hale getirelim.
  • Elimizdeki sarımsağı da aynı şekilde rendeleyerek hazır hale getirelim.
  • Çorbayı yapacağımız tencereye 4 kaşık miktarındaki sıvı yağını koyup kızıştırıyoruz.
  • Ardından doğradığımız ıspanağı, havucu ve sarımsağı bu yağın içine atıp kavurmaya başlıyoruz.
  • Kavurma işleminden sonra 4 bardak miktarındaki suyumuzu ve tavuk suyunu da ekleyip kaynama işlemine bırakıyoruz.
  • Kaynama işlemine bıraktıktan sonra elimizdeki un, yoğurt ve yumurtayı çırparak yemeğe terbiye edilecek hale getiriyoruz.
  • Bu terbiyeyi hazırlarken iyice çırpmaya özen gösteriyoruz çünkü iyi karıştırılmayan malzemede un topaklanması meydana gelebilir ve yemeğin yenme zevkini bozabilir.
  • Daha sonra kaynama işlemine bıraktığımız bu çorbamıza hazırladığımız bu terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim.
  • Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Eğer yoğunlaşma gibi bir problem olursa ilaveten su da ekleyebiliriz.
  • Çorbaya ek son malzeme olarak elimizdeki baharatlarımızı tereyağında kızdıralım.
  • Çorbayı pişirmeyi sonlandırdıktan sonra hazırladığımız bu baharat sosunu da çorbamızın üzerine ilave edelim.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı