Sulu Yemek

Kabakla Yapılabilecek Yemekler

Genel olarak bitki gibi algılanan kabak tohum içerdiği için meyve olarak da kabul edilen bir besindir. Besin değeri yüksek ve bol lif bulunan bir yiyecektir. Pek çok yararı bulunur. Özellikle bağırsakları tembel olanlar için önerilir. Kabak bedeni temizler ve sinirleri yumuşatır. Kalp sağlığını korur, zayıflamayı kolaylaştırır, göz sağlını korur, bağışıklığı arttırır. Bunlar gibi pek çok yararı bulunan kabak sofralarda sevilerek tüketilen lezzetlerdendir.

Sakızkabağı ve balkabağı gibi çeşitlerinden yemeklerde kullanılan sakızkabağıdır ve pek çok yemek içerisinde yer alır. İstenilen lezzetlerle birleştirilerek, farklı tarif ve farklı pişirme yöntemleri ile hazırlanabilir.

Kabak en çok dolma olarak ve zeytinyağlı yemeklerin içerisinde kullanılır. Dolmalık kabak olarak bilinen sakızkabağı yemeklerde tercih edilir. Dolmalarda, sakızkabağının kabuğu alacalı şekilde soyulduktan sonra etli kısmı oyulur ve içi hazırlanan malzeme ile doldurulur. İri kabaklar fırın yemekleri için kullanılabilir. İçi oyulduktan sonra boylamasına ikiye ayırılan kabakların üzerine kıyma ile hazırlanan harç konulup fırına sürülebilir. İstenirse kaşar da eklenebilir.

Kabak zeytinyağlı yemeklere de konulabilir. Domates, soğan ve salça zeytinyağı üzerine halka halka ya da daha küçük parçalar halinde doğranan kabaklar eklenerek pişirilebilir. Ayrıca sotelerde de kabak kullanılabilir. Türlüde birçok sebze gibi kabak da kullanılır. Küçük parçalar halinde türlünün içerisinde yer alabilir. Kabak kavurma da yapılabilir. Soğan, sarımsak ve kabak kavrulur. İstenirse üzerine biber de eklenir ve yoğurtla servis edilebilir.

Böreklerde de kabak kullanılır. Rendelenen kabak istenilen lezzetlerle birleştirilerek önceden yoğurt, yumurta ve yağ karışımı ile hazırlanan yufkaların arasına konularak elde edilir. Hem kolay hem sağlıklı bir yiyecektir. Özellikle çocukların severek tüketeceği bir yemek olur.

Kabak yemeklerinden en çok yapılanlardan birisi de kızartmadır. Halka şeklinde ya da halkaların yarısı şeklinde kızgın yağda kızartılabilir. Kızartılan kabaklar yoğurt eşliğinde sunulanilir. Bunun yanında başka sebzelerle birlikte kızartıp karışık kızartma da yapılabilir. Üzerine domates sosu gezdirilerek sunulabilir. Kabak; un, yumurta ve baharatla karıştırılarak yağda kızartılır ve mücveri yapılabilir.

Çorbaların içerisine kabaklar rendelenerek eklenebilir. Kremalı çorbalar içerisine ince ince rendelenerek havuçla birlikte konulabilir. Ayrıca rendelemek dışında tercih edilen boyutta doğranarak da çorbaların içerisine eklenebilir. Tavuk çorbalarının da içerisine konulabilir. Bunun yanında et haşlama içerisine de kabak konulabilir.

Kabak salataların içerisine pişmeden yani çiğ bir şekilde ya da sotelenerek eklenebilir. Çiğ kabağı rendeleyerek yoğurt içerisine dereotu ve sarımsak ilave edilerek hazırlanabilir. Çiğ şekilde istenmez ise kabağı rendeleyip havuç ile soteleyerek mayonez, yoğurt ve cevizle karıştırılabilir.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı