Karacaköy Pilavı Tarifi

Malzemeler :

500 gr dana kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
2 tane orta boy soğan
1 tane havuç
Yarım demet dereotu
1 su bardağı yerfıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su

Hazırlanışı:

• Önce pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletelim.

• Bu arada dana etini iyice pişirin.

• Ayrıca bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştirin. İçine küp küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave ediyoruz.

• Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırıyoruz.Pirinci nişastası gidene dek yıkayıp ,suyunu süzelim.Tencereye ilave edip kavuralım.

• Üzerine suyu,karabiberi ve tuzu ekleyelim.

• Pilav suyunu çekene kadar pişirelim.

• Pişen pilavın içine yarım demet jıyılmış dereotunu ilave edelim.

• Pilavı karıştırıp ocaktan alalım ve dinlemeye bırakalım.servis yapacağımız zaman bir kaseye ya da kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarın. Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip,servis yapalım…

AFİYET OLSUN.