
Yemekler
Karacaköy Pilavı Tarifi
Malzemeler :
500 gr dana kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
2 tane orta boy soğan
1 tane havuç
Yarım demet dereotu
1 su bardağı yerfıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Önce pirinci 2 saat kadar sıcak tuzlu suda bekletelim.
- Bu arada dana etini iyice pişirin.
- Ayrıca bir tencerede sıvıyağda soğanları pembeleştirin. İçine küp küp doğranmış havucu ve 1 su bardağı kabukları soyulmuş yerfıstığını ilave ediyoruz.
- Eti ekleyip, 1-2 kez karıştırıyoruz.Pirinci nişastası gidene dek yıkayıp ,suyunu süzelim.Tencereye ilave edip kavuralım.
- Üzerine suyu,karabiberi ve tuzu ekleyelim.
- Pilav suyunu çekene kadar pişirelim.
- Pişen pilavın içine yarım demet jıyılmış dereotunu ilave edelim.
- Pilavı karıştırıp ocaktan alalım ve dinlemeye bırakalım.servis yapacağımız zaman bir kaseye ya da kalıba doldurup tabağa ters çevirerek aktarın. Kavrulmuş yerfıstığı ve dereotu ile süsleyip,servis yapalım…
AFİYET OLSUN.