Tatlı

Karakuş Tatlısı Tarifi

Karakuş tatlısı nasıl yapılır?

Adana yöresinin meşhur Karakuş tatlısının içine ceviz koyarak lezzetini daha da artırabilirsiniz …

malzemeler:

  • yumurta – 1 tane
  • süt – 1 su bardağı
  • yoğurt – 2 yemek kaşığı
  • zeytinyağı – 3 yemek kaşığı
  • sirke – 1 yemek kaşığı
  • tuz – yarım çay kaşığı
  • kabartma tozu – 1 paket
  • un – 3,5-4 su bardağı

şerbeti için:

  • toz seker – 3 su bardağı
  • sıcak su – 2,5 su bardağı
  • limon suyu – 2-3 damla
  • üzeri için:
  • toz Antep fıstığı – 3 kaşık
  • açmak için:
  • nişasta – yeterince

Yapılışı:

  • Şerbeti için su ve seker kaynatılır. Kıvam alınca limon suyu eklenerek bir taşım daha kaynatılır. Ocaktan alınca 1 paket vanilya eklenip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
  • Hamuru için un hariç tüm malzemeler bir kaba koyulup karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Yoğrulan hamur 3 bezeye ayrılıp Üzeri kapatılarak 10-15 dakika dinlendirilir.
  • Daha sonra tezgaha ve elle bastırarak düzeltilen beze üzerine nişasta serpilerek oklavayla mümkün olduğunca ince bir şekilde açılıp orta kısmından kesilir. Her parçanın ayrı ayrı iki ucu büzülerek birleştirilir.
  • Daha sonra dörder parmak aralıklarla büzülüp sıkılarak birleştirilir. Büzülen kısımlar kesilip bol kızgın yağa atılarak kızartılır. Daha sonra soğuk şerbete atılıp 1-2 dakika bekletilip servis tabağına alınır.
  • Üzerine fıstık serpilir.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı