MALZEMELER:

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kereviz sapı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı  et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• tuz
• karabiber

YAPILIŞI:

• Kök kısmı kesilen karnabahar çiçeklerini bol suda yıkayalım.
• Patatesleri kuru soğanları iri iri doğrayalım.
• Kereviz saplarını küçük  küçük doğrayalım.
• Zeytinyağını tencereye alalım.
• Isınan yağın üzerine karnabahar,patates,kuru soğan ve kereviz saplarını koyup kavuralım.
• Sotelenen sebzelerin üzerine et suyunu dökelim.
• 25-30 dakika sebzeleri haşlayalım.
• Çorbanın kıvamı için tereyağını sos tenceresine alalım.
• Eriyen yağın üzerine unu koyalım ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.
• Soğuk sütü yavaş yavaş topaklanmaması için katalım ve hızlı hızlı çırpalım.
• Hazırlanan sosu da haşlanan kıvam alan çorbanın üzerine dökelim.
• Blender yardımı ile çorbayı geçirelim pürüzsüz olana kadar.
• Son olarak baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.

Afiyet olsun.♥