
MALZEMELER:
- 1 adet küçük boy karnabahar
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kereviz sapı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
YAPILIŞI:
- Kök kısmı kesilen karnabahar çiçeklerini bol suda yıkayalım.
- Patatesleri kuru soğanları iri iri doğrayalım.
- Kereviz saplarını küçük küçük doğrayalım.
- Zeytinyağını tencereye alalım.
- Isınan yağın üzerine karnabahar,patates,kuru soğan ve kereviz saplarını koyup kavuralım.
- Sotelenen sebzelerin üzerine et suyunu dökelim.
- 25-30 dakika sebzeleri haşlayalım.
- Çorbanın kıvamı için tereyağını sos tenceresine alalım.
- Eriyen yağın üzerine unu koyalım ve kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.
- Soğuk sütü yavaş yavaş topaklanmaması için katalım ve hızlı hızlı çırpalım.
- Hazırlanan sosu da haşlanan kıvam alan çorbanın üzerine dökelim.
- Blender yardımı ile çorbayı geçirelim pürüzsüz olana kadar.
- Son olarak baharatları da ekleyip 5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
Afiyet olsun.♥