Püf Noktalar

Kestane Mikrodalgada Nasıl Pişirilir?

Sonbahar ile birlikte toplanmaya başlayan ve kış ayları boyunca sevilerek tüketilen kestane közde, tavada, fırında hazırlanabilir. En pratik pişirme yöntemlerinden biri de mikrodalgadır. Yaklaşık 10 dakika içinde, içi yumuşacık kestaneler hazırlanabilir.

İpucu: Mikrodalgada pişen kestaneler, yağsız tavada 5-10 dakika yüksek ateşte kavrulursa köz tadı kazanır.

Ayıklanan kestane içleri püre haline getirilerek 6 ay süreyle dondurucuda saklanabilir. Pasta, tart, kurabiye ya da marmelat yapımında kullanılabilir.

Malzemeler:

  • Kestane
  • İsteğe göre tuz, karabiber

Nasıl yapılır?

  • Kestaneler derin bir kabın içine alınır ve üzerine bir karış çıkacak kadar su ile doldurulur.
  • Kestaneler 5 dakika suda bekletilir. Süre sonunda su üstünde yüzen kestaneler ayrılır. (Kestanenin su üstüne çıkması çürüdüğünü ya da kurtlandığını gösterir.)
  • Küçük ve keskin bir bıçak yardımıyla, kestanelerin dolgun kısmına 0,5 cm derinliğinde yatay çizikler atılır.
  • Çizilmemiş kestaneler, pişme esnasında patlayarak mikrodalganın hasar görmesine neden olabilir. Kazaların önüne geçmek için kesilmemiş kestane kalmamasına dikkat edilir.
  • Kestanelerin daha kolay pişmesi için tekrar 10 dakika suda bekletilir.
  • Sudan çıkarılan kestaneler temiz bir havlu yada kağıt havlu ile güzelce kurulanır.
  • Kestaneler, mikrodalga kullanımına uygun derin olmayan, sığ bir kaba yerleştirilir.
  • Orta ya da yüksek güçte 6-7 dakika kadar pişirilir.
  • Kestanelerin pişip pişmediği kontrol edilir. Çok iri kestanelerde pişme süresine 2-3 dakika daha ilave edilir.
  • Mikrodalgada pişen kestanelerin sadece içi yumuşadığından, köz ve tava yöntemine göre daha yavan bir lezzete sahiptir. Köz kestane tadını vermesi için,  istenildiği takdirde, tavada birkaç dakika süreyle kavrulur.
  • Harlı ateşte 5 dakika kadar kabuklarının hafifçe yanması sağlanır.
  • İsteğe göre tuz ilavesi ile sıcak olarak tüketilir.
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı