Püf Noktalar

Kuru Bakla Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Çiçekleri eşek gözüne benzetilen bakla, çeşitli yörelerde eşek baklası olarak da bilinir. Yaz aylarının sevilen sebzelerinden biridir. Taze olarak kullanılan bakla sebze sınıfında, kurutulan içi ise baklagiller sınıfında yer alır. Taze ya da kuru, besleyici değeri çok yüksektir.

Kuru bakla yemeklerde nasıl kullanılır?

Bakla, mevsiminin dışında genellikle kuru olarak tüketilir. Zeytinyağlı tariflerde dereotu ve limon ile çok uyumludur.

  • Zeytinyağlılarda
  • Salatalarda
  • Çorbalarda
  • Sulu yemeklerde
  • İç Harçlarda
  • Ezmelerde
  • Favada kullanılır.

Kuru bakla çorbası:

  • 250 gram kuru bakla
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 litre et suyu
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı

Nasıl yapılır?

  1. Kuru iç baklayı bir gece önceden ıslatın.
  2. Baklaları az suda yumuşayıncaya kadar pişirin.
  3. Et suyu ve yoğurdu blendır ya da çırpma teliyle pütür kalmayıncaya kadar karıştırın.
  4. Uygun büyüklükteki kalın tabanlı bir tencereye yarım fincan zeytinyağı ilave edip, ince kıyılmış soğanları ekleyin.
  5. Soğanlar iyice yumuşadıktan sonra, unu ilave edin.
  6. Un hafiften rengini değiştirmeye başlayınca, suyunu süzdüğünüz iç baklaları tencereye ilave edip karıştırın.
  7. Tuz ve karabiber ilavesini yapıp 2-3 dakika kavurduktan sonra, karıştırmaya ara vermeden et suyunu azar azar tencereye ilave edin.
  8. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya ara vermeyin.
  9. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika kısık ateşte kaynatın ve ocağın altını kapatın.
  10. 15 dakika dinlendirdikten sonra isteğe göre dereotu ve toz tatlı biber ile süsleyerek servis yapın.

Kuru bakla favası:

  • 250 gram kuru bakla içi
  • 2 soğan
  • 200 ml zeytinyağı ¾ su bardağı
  • 1 adet limon suyu
  • 1 kesme şeker
  • Tuz

Nasıl yapılır?

  1. Kuru iç baklayı bir gece önceden ıslatın.
  2. Uygun büyüklükteki kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı ilave edip, ince kıyılmış soğanları ekleyin.
  3. Soğanlar yumuşayınca baklaları tencereye alıp karıştırın.
  4. Birkaç dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve 3 bardak suyu ekleyip, ocağın altını kısın.
  5. Kapağı kapalı olarak baklalar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin.
  6. Baklalar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
  7. Tüm malzemeyi blendırdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
  8. Yoğun bir krema haline gelen bakla püresini servis tabağına alıp, üzerini zeytinyağı ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

dubai escort ladies berlin escorts sex hikayeleri seks hikayeleri porn izle porno paply.org

Kapalı