Püf Noktalar

Kuşkonmaz Yemeklerde Nasıl Kullanılır?

Başta Fransız mutfağı olmak üzere dünya mutfaklarında hem lezzeti hem de içerdiği besin öğeleri ile önemli bir yere sahip olan kuşkonmaz, ülkemizde çok fazla tüketilmeyen sebzelerden biridir. Yaz başlangıcında taze sürgünleri yenen kuşkonmaz, konserve olarak yılın her mevsimi bulunabilir.

Kuşkonmaz yemeklerde nasıl kullanılır?

Kuşkonmaz çoğunlukla lezzetli bir garnitür olarak değerlendirilir. Hafifçe soslandıktan sonra ana yemeklerin yanında garnitür olarak servisi yaygındır. Çok karışık malzemeler ve baharatlarla iyi uyum sağlamaz. Genellikle kuşkonmazın tadını gölgelemeyecek, basit tariflerle hazırlanması tercih edilir.

  • Çorbalarda
  • Ana yemeklerin yanında
  • Zeytinyağlılarda
  • Sotelerde
  • Omletlerde kullanılabilir.

Kuşkonmaz çorbası nasıl yapılır?

  • 8 adet taze kuşkonmaz
  • 2 adet soğan
  • Yarım su bardağı süt
  • 2,5 su bardağı et suyu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • Tuz, sıvıyağ

Nasıl yapılır?

  1. Kuşkonmazları temizleyip kalın halkalar şeklinde doğrayın.
  2. Bir tencereyi suyla doldurup 1 yemek kaşığı tuz ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
  3. Su kaynayınca doğradığınız kuşkonmazları ilave edip, yumuşayana kadar haşlayın.
  4. Haşlanmış kuşkonmazların rengini koruması için tencereden alır almaz soğuk suyun içine atıp, şoklayın.
  5. 2 adet soğanı ince ince doğrayın.
  6. Yarım fincan zeytinyağı ile yumuşayıncaya kadar kavurun.
  7. Soğanlar hafifçe renk değiştirdiğinde unu ilave edip 5 dakika kadar düşük ısıda kavurmaya devam edin.
  8. Süt, et suyu ve kuşkonmazları haşladığınız sudan yarım bardak alıp tencereye ilave edin.
  9. Unun topaklanmaması için tel bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın
  10. Haşladığınız kuşkonmazları blendırdan geçirip püre haline getirin.
  11. Kaynayan et suyunun içine ekleyip, bir taşım kaynatın.
  12. Ocağın altını kapatıp, çorbanın dinlenmesi için 15 dakika bekleyin.
  13. Sıcak olarak servis yapın.

Zeytinyağlı kuşkonmaz

  • 10 adet kuşkonmaz
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 adet dilimlenmiş limon
  • Tuz

Nasıl yapılır?

  1. Orta boy bir tencereyi su ile doldurup, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin
  2. Su kaynayınca kuşkonmazları bütün olarak 3 dakika haşlayın.
  3. Yeşil rengini koruması için sıcak sudan çıkarıp soğuk suyun içine alın.
  4. Çelik tabanlı sığ bir tavanın içine zeytinyağı ekleyin.
  5. Kuşkonmazları tek sıra halinde yerleştirip üzerine limon dilimlerini, doğranmış sarımsağı ve şekeri ilave edip kapağını kapatın.
  6. Ocağı en kısık ateşe alıp, 15 dakika pişmeye bırakın.
  7. Soğuk olarak servis yapın.
Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

dubai escort ladies berlin escorts sex hikayeleri seks hikayeleri porn izle porno paply.org

Kapalı