Püf Noktalar

Merdane Nasıl Kullanılır?

Hamur işi yapımının en önemli malzemelerinden biri merdanedir. Merdane hamur açmak, hamuru inceltmek ya da hamura şekil vermek için kullanılır. Merdanenin pratik ve kullanışlı oluşu, tüm ev hanımlarına avantaj sağlar. Bu avantaj hem zamandan kazanılan tasarruftur Hem de fazla efor sarf etmeye gerek duymadan, işin kolayca yapılmasıdır.

Merdanenin kullanımı oldukça basittir. Bir adet orta büyüklükte bir merdane, öncelikle temizlenir. Merdanenin mutlaka kuru olması gerekir. Daha sonra hazırlanan hamurdan ufak bezeler yapılır. Düz bir zemine önce bir miktar un serpiştirilir. Üzerine beze konulur. Bezenin üzerine tekrardan bir miktar un serpilir. Sonra merdane hamurun üzerine yavaş bir şekilde bastırılarak, ileri ve geriye doğru hareket ettirilir. Bu işlem hamurun inceliğine ve hamur yapısına göre farklılık gösterebilir.

Küçük bezeler için merdane kullanımı rahattır. Fakat büyük bezeler,  çok ince ve büyük açılacak hamurlar için merdane kullanımı yanlıştır. Bu tarz hamurlarda merdane kullanışlı olmayacaktır. Çünkü merdanenin yapısı kısa ve kalındır. Büyük ve ince yufkalar elde etmek için oklava daha rahat olacaktır. Merdane yerine oklava tercih edilmelidir.

Merdane

Hamur işlerinde merdane çokça işe yarayan bir araçtır. Temizliği de oldukça basittir. merdane kullanıldıktan sonra üzerinde hamur kalmayacak şekilde, bol köpüklü suyla yıkanır ve durulanır.

Merdane kullanılırken, hamurun merdaneye yapışmaması için un kullanılmalıdır. Özellikle yumuşak yapıda hamurlarda bu durum sıkça yaşanır. Bu yüzden hamur açılmadan önce un serpiştirilmelidir. Ayrıca hamurun kullanım amacına göre, yapışmanın olmaması için bir miktar sıvı yağda kullanılabilir.

Merdane seçiminde de dikkat edilmesi gereken noktalar vardır. Örneğin merdane mümkün olduğunca tahtadan yapılmış olmalıdır. Plastik bir merdane hem sağlıksız  hem de az kullanışlı olacaktır. Bu yüzden tahta merdane seçilmelidir.

Açılacak hamura göre farklı ebatta merdaneler mevcuttur. Açmak istenilen büyüklüğe göre merdane seçilmelidir. Küçük hamur için büyük merdane ya da büyük hamur için küçük merdane seçmek hem zor hem de alakasız olacaktır.

Merdane pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Merdanenin işlevi bakımından, pürüzsüz yapılmış bir merdane tercih edilmelidir. İyi cilalanmış ve zımparalanmış bir merdane olmalıdır.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu

dubai escort ladies berlin escorts sex hikayeleri seks hikayeleri porn izle porno paply.org

Kapalı