Börek

Mini İstiridye Turtası Tarifi

  • HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 Dakika + 20 Dakika Soğutma
  • TOPLAM PİŞME SÜRESİ: 45 Dakika
  • SERVİS ADEDİ: 30 Adet

Turta başına besin değeri:

  • Protein: 3,5 g,
  • yağ: 12 g,
  • karbonhidrat: 17 g,
  • diyet lifi: 1 g,
  • kolesterol: 24 mg,
  • 785 kJ (190 cal)

MALZEMELER :

  1. 500 ml balık suyu
  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  3. 2 adet doğranmış pırasa
  4. 30 g tereyağı
  5. 1 yemek kaşığı un
  6. 1 çay kaşığı limon suyu
  7. 1 çay kaşığı doğranmış yeşil soğan
  8. 18 parça milföy hamuru
  9. 30 adet taze istiridye
  10. 1 adet çırpılmış yumurta

Mini İstiridye Turtası Yapılışı:

  1. Tencereye balık suyunu koyun. Orta ateşte sıvı 250 ml’ye düşene kadar ortalama 15 dakika kaynatın.
  2. Yağı tencereye alın, orta ateşte ısıtın ve pırasaları ilave edin. Pırasalar yumuşayıp rengini alana kadar ortalama 5 dakika boyunca iyice karıştırarak pişirin. Yavaşça soğuması için küçük bir kâseye alın.
  3. Kısık ateşte, küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ilave edip altın rengini alana kadar ortalama 2 dakika iyice karıştırarak pişirin. Ateşten alıp balık suyuna azar azar ilave edip karıştırın. Ateşe tekrar alın, kaynayama noktasına geldikten sonra koyulaşıncaya kadar 2 dakika boyunca durmadan karıştırın. Limon oyunu, yaprak soğanı ve pırasayı ekleyip baharat ekleyin. Daha sonra 20 dakika boyunca soğumaya bırakın. Fırını 200 derecede ısıtın ve 2 adet pişirme tepsisi yağlayın.
  4. 6 santimetrelik daire kesicisi kullanarak 30 parça kesin. Kesilen milföylere 1 istiridye ve tepeleme 1 çay
    kaşığı dolguyu kenarlara gelmeyecek şekilde ekleyin. Ve kenarlara çırpılmış yumurtayı sürün.
  5. Kalan hamurdan 8 santimetrelik 30 parça daire daha kesin. Bu milföyleri de turtanın üzerine koyup
    çatal yardımıyla mühürleyin. Üstlerine yumurta sürüp pişirme tepsisine alın ve altın rengini alıp kabarana
    kadar 15-20 dakika fırınlayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı