Sos

Pesto Sos Nerelerde Kullanılır?

İtalyan kökenli pesto sos ana malzemesi fesleğen olan zeytinyağı, çam fıstığı, parmesan ve sarımsak ile tatlandırılan, yeşil renkli, hoş aromalı bir sos çeşididir. Hem rengi hem de lezzeti nedeniyle çok farklı yemeklerde kullanılan sosun hoş bir kokusu da vardır.

Makarnalarda Kullanımı: Pesto sosun en yaygın kullanım alanlarından biri makarnalardır. İtalyan mutfağının en önemli ana yemeklerinden biri olan makarnanın pesto sos ile kullanımı tüm dünyada oldukça yaygındır. Sos ince, uzun, kesik uçlu penne, kalın ve uzun bir erişte olarak nitelendirilebilecek fettucini ve İtalyan mantısı tortellininin üzerinde kullanılır. Fesleğen aromasının azalması için makarnalara krema da ilave edilir. Tavuk ve mantar ile de çok yakıştığından daha doyurucu, ana yemek şeklinde servis edilen makarnalarda et, krema ve makarna ile buluşur.

Aperatiflerde ve Atıştırmalarda Kullanımı: Pesto sos tek başına da sevilerek tüketilir. Kızarmış ekmeğin üzerine sürülerek sabah kahvaltılarına ferah bir lezzet katar. Sarımsaklı ekmek ile de tüketilen sos peynir ile çok yakıştığı için farklı peynirlerle yapılan sandviçlerin içerisine de sürülür.

Et Yemeklerinde Kullanımı: Kırmızı et ve tavuk etiyle çok yakışan pesto sosu çeşitli et yemeklerinde sıklıkla yer alır. Beyaz et yemeklerinde kremalı tavuğun kremasına hoş bir aroma katmak, tavuk dolmasının peynirli harcını lezzetlendirmek, bütün pilicin içini doldurmak için kullanılır. Kırmızı et yemeklerinde ise en çok mantar ve krema ile birlikte sunulur. Mantarlı kuzu biftek, ızgara biftek bu tarifler arasındadır.

Pizzalarda Kullanımı: Özellikle vegan yani sadece sebze ile yapılan pizzalara konulan pesto sosu, mantarlı vegan pizzalara çok yakışır. Enginarlı ve rokforlu pizza, kurutulmuş dometesli pizza, sebzeli pizza gibi vegan çeşitlerin yanı sıra tavuklu pizzanın içerisinde de bulunabilir.

Hamur İşlerinde Kullanımı: Fesleğen, tıpkı dereotu gibi hamur işlerinde de kullanılır. Pesto sosu ise fesleğenin peynir, zeytinyağı ve sarımsak ile buluştuğu bir lezzet olduğundan hamur işlerine çok yönlü bir lezzet katar. Bu nedenle ekmek, poğaça, kurabiye, çörek ve hamur kızartmalarının iç harçlarında çok sık karşımıza çıkar. İtalyan fırınlarında pesto soslu hamur işleri mis kokularıyla müdavimleriyle buluşturulur.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı