Püf Noktalar

Pırasa Nasıl Saklanır?

Zambakgiller ailesine ait sebzelerden pırasanın ana vatanı Akdeniz Havzası’dır. Bir kış sebzesi olan pırasayı artık yılın her dönemi bulmak mümkündür. Salata ya da yemek olarak tüketilen pırasa A, B, C ve K vitaminlerini içerir.

Pırasa buzdolabı ya da derin dondurucuda saklanması gereken bir sebzedir. Bu tercihte belirleyici nokta saklama süresidir. Kısa süreli saklamalar için buzdolabı daha uzun süreli muhafaza etmek için ise dondurucular uygundur.

Pırasa buzdolabına bir buzdolabı poşeti ya da saklama kabına yerleştirilerek konulur. Buzdolabına konulan pırasaların yıkanmaması gerekir. Bu şekilde saklanan pırasa maksimum 1 hafta süre ile muhafaza edilir.

Dondurucuda pırasa saklamak için ise öncelikle sebze temizlenir. Daha sonra ise yıkanır. Kullanılacak yemeğe göre doğranır. Pırasa dondurucuya şoklanarak atılır. Bunun için bir tencerede su kaynatılır. Doğranan pırasalar kaynar suda 5 dakika bekletilir. Sudan çıkar çıkmaz soğuk suya atılır. Bunun için içi buz dolu kova ya da akan musluk suyu kullanılabilir. Şoklama işlemi tamamlanan pırasalar suyunu süzmeye bırakılır. Suyu süzüldükten sonra kağıt havlu ile kurulanır. Tek pişirimlik olacak şekilde bzudolabı poşetlerine yerleştirilir. Havası alınarak sıkıca bağlanır. Pırasa dondurucuda 8 ay süre ile saklanır. Pırasayı dondurucuya kaldırmadan önce üzerine hazırlanış tarihi yazılması kullanım süresini hatırlamak için önemlidir.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı