Sos

Tavuk Göğsü Nasıl Marine Edilir?

Marinasyon işlemi genellikle daha zor pişen kırımızı et için uygulansa da daha lezzetli bir sonuç almak için beyaz et de marine edilir.

Tavuk eti, tıpkı balık eti gibi kolay bir şekilde bayatlayıp bozulabilen bir ettir. Zehirlenmelere karşı önlem almak için çok dikkatli olmak gerekir. Bu nedenle marine edeceğiniz tavuk göğsünün taze olduğundan mutlaka emin olun.

Tavuk Göğsünü Marine Etmek İçin Malzemeler:

  • 1 kilogram tavuk göğsü (fileto haline getirilmiş)
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuk Göğsü Nasıl Marine Edilir?

Fileto halinde kestiğiniz tavuk göğsünü derin bir kap içinde, yoğurt, salça, toz kırmızı biber, kekik, tuz ve zeytinyağı ile buluşturun. Tüm malzemeleri ellerinizle iyice harmanlayın. Baharatların ve diğer yiyeceklerin tüm tavuk dilimlerine homojen bir şekilde yayıldığına emin olun. Ancak bu şekilde sosun ete lezzetini vermesini sağlayabilirsiniz.

Et ve sos iyice harmanlandıktan sonra vaktinize göre yarım saat ile bir saat arası tavuğu buzdolabında dinlendirin. Bu aşamada tavuk tüm sosu emecek ve piştiğinde daha lezzetli olmasını sağlayacak aromaya kavuşacaktır. Böylece harmanlama aşaması amacına ulaşacaktır.

İyi bir marinasyon işlemi için malzemelerinizin yanı sıra bu malzemeleri tavuğa iyice özümsetmeniz ve pişirme yönteminiz de çok önemlidir. Marine edilen tavuk göğsü en lezzetli halde hazırlamak için ızgara yaparak istediğiniz lezzete ulaşabilirsiniz. Izgaranın beyaz ete verdiği lezzet, marinasyon malzemeleri ile daha muazzam bir hal alacaktır. Eğer kızartma yaparsanız et kuru ve yavan bir hal alacak, ızgaranın o sulu sulu, lokum gibi kıvamı yakalanmayacaktır.

Etiketler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı