Yemekler

Yoğurtlu paça tarifi

Malzemeler

  • 2 kilo but kısmından bütün halde kemikli dana eti
  • 1 adet bayatlamış Afyon ekmeği ya da 2 adet bayatlamış beyaz ekmek
  • 500 gr. süzme yoğurt
  • 3 büyük diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 kepçe et suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı

  • 2 kilo but kısmından bütün halde kemikli dana eti pişerken köpük yani kef olmaması için bol suyla yıkanır. Düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar suyla 1,5 saat haşlanır..
  • Haşlanan etin kemikleri ve yağları temizlenip, orta büyüklükte parçalar şeklinde didiklenir. Bayat eklemekler orta büyüklükte kare şeklinde dilimlenip fırın tepsisine yerleştirilir.
  • 200 derecelik fırında 15 dakika kadar kızartılarak kuruması sağlanır. Süzme yoğurdun içine 3 büyük diş sarımsak rendelenir. Biraz su eklenerek kıvamı seyreltilir. 2 yemek kaşığı tereyağı tavada eritilir.
  • Tereyağı yanmadan ocağın altı kapatılır ve içine 1 tatlı kaşığı pul biber atılır.
  • Kuruyan eklemekler kare şeklindeki derin bir servis tabağını kaplayacak şekilde yan yana dizilir.
  • Üzerine didiklenmiş, haşlanmış dana eti yerleştirilir.
  • 3-4 kepçe et suyu ilave edilerek ekmeklerin yumuşaması sağlanır. Sarımsaklı süzme yoğurt ve tereyağlı pul biber karışımı da üzerine eklenir. Yemeğimiz servise hazırdır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı